Skyl frugt og grønt.

Skær tomater i kvarte. Varm en pande op med olie, og steg tomater ved middel varme, til de er møre og lysebrune, 3 til 4 minutter. Vend dem om under stegningen, så de bliver stegt på alle sider.

Skrub eller skræl imens gulerødder, og riv dem groft. Vend gulerødder med sojasauce eller lidt eddike, og smag til med salt og peber. Vend gulerødder med sesamfrø.

Krydr tomater med salt og peber, og læg dem på 2 tallerkener.

Dryp olie på panden fra tomat, og slå æggene ud på panden. Steg æggene i cirka 3 minutter, til hviderne har sat sig, og blommerne er lune. Krydr med lidt salt og peber.

Anret de stegte æg sammen med de stegte tomater, og servér sesam-gulerødder til.