Sæt vand over til ris, og skyl ris, frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Tomatsauce. Skær imens peberfrugt i strimler, og skær hvidløg i tynde skiver.

Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg strimler af kam brunede ved høj varme, 1 til 2 minutter.

Tilsæt peberfrugt, hvidløg og BBQ-krydderi, og steg 1 minut.

Tilsæt skåret grønt fra bægeret, mosede tomater og fløde, og kog op. Lad gryden simre, til alt er mørt, 6 til 7 minutter. Smag til med salt og eventuelt lidt mere BBQ-krydderi.

Øvrige ingredienser. Skær imens lime i både, og snit eventuelt spinat groft.

Sæt ris og panden med kød og grønt på bordet. Top retten med spinat, og dryp med lime.