Skyl alt grønt.

Cremet perlebyg. Pil løget, og hak det. Snit kålen fint, og snit spinaten groft.

Varm lidt olie eller smør op i en gryde, og steg løget, til det er klart, 1 til 2 minutter.

Tilsæt kålen og spinaten, og steg det med i 1 til 2 minutter. Kom ½-1 dl vand ved, og lad det koge i 1 minut, til kålen er mør.

Tilsæt perlebyggen, og kog den med i cirka 1 minut. Tilsæt derefter creme fraichen, og lad det hele simre i 3 til 4 minutter. Smag til med salt og peber.

Svampebøffer. Varm imens lidt olie op på en pande, og steg svampebøfferne i 3 til 4 minutter på hver side, eller til de er gennemvarme.

Hak persillen fint. Vend persille og ærter i perlebyggen, og vend det sammen over varmen, 1 til 2 minutter.

Servér stegte svampebøffer med cremet perlebyg til.