Tænd ovnen på 200 grader, og tag avocadospreaden ud fra køl. Skyl alt grønt.

Ovnkartofler. Skær kartoflerne i både, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Vend dem med olivenolie og salt, og bag dem gyldne i ovnen, 25 til 30 minutter.

Svampe. Pil løget, og skær det i smalle strimler. Hak chilien fint.

Varm olie op på en pande, og steg svampe, løg og chili ved middel varme i 7 til 8 minutter – det må gerne tage lidt farve. Smag til med salt og peber.

Boller og grønt. Stænk bollerne med vand, og varm dem i ovnen i 5 til 6 minutter.

Snit imens kålen fint, og skær tomaterne i skiver. Kom grøntsagerne på et fad til servering.

Flæk bollerne, og smør dem med avocadospreaden. Fyld dem med stegte svampe, kål, tomater og lidt ketchup. Nyd ovnkartofler med resten af ketchuppen til.

Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.