Tag hummus ud fra køl. Skyl alt grønt undtagen svampe.

Svampe og stegt kål. Pil løg, og skær i smalle strimler. Skær også kålen i smalle strimler.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg svampe og løg i 8 til 10 minutter ved middel varme, til det er helt blødt. Tilsæt bali-krydderi, og steg videre i 1 til 2 minutter. Smag til med salt, peber og eventuelt mere bali-krydderi. Kom det i en skål.

Tør panden over, og varm den op igen. Tilsæt ny olie, og steg kålen ved høj varme i 2 til 3 minutter. Den må gerne tage farve.

Tomater og salat. Halvér tomaterne, og marinér dem med lidt salt, sukker og peber. Snit salaten groft.

Hummus og tortillas. Rør hummusen lind med vand og/eller olivenolie.

Varm tortillaerne en ad gangen på en tør pande, på brødristeren eller smid hele stakken i mikroovnen i et minuts tid. Hold dem lune i et viskestykke.

Smør tortillaerne med hummus, og fyld dem med svampe, kål, salat og tomat. Rul sammen, og spis med fingrene.