Sæt vand over til ris, og skyl risene samt alt grønt.

Ris og grønt. Sæt risene over i 2½ dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i cirka 14 minutter.

Skær tomaterne i tern. Snit chilien fint. Pluk korianderbladene groft, og kom dem i en skål til servering. Snit stilkene fint. Snit også spidskålen fint.

Sprød kål. Drys spidskålen med lidt salt og sukker. Knug kålen let med hænderne, og vend den med korianderstilke og lidt chili.

Svinekød i tandoori-tomatsauce. Opvarm 1 til 2 spsk. olivenolie på en pande, og steg svinekødet ved høj varme i 2 til 3 minutter.

Tilsæt tandoori-krydderi, fløde og tomater, og lad det koge i 5 til 6 minutter. Smag til med salt, peber og eventuelt lidt ekstra tandoori-krydderi.

Anret ris i dybe tallerkener, og kom svinekød i tandoori-tomatsauce henover. Top med sprød kål, korianderblade og eventuelt lidt ekstra chili.

Håndfuld 1+2: Tomater, spidskålHåndfuld 3: Strimler af svinekamHåndfuld 4: RisFedt: Olivenolie, flødeSmagsgivere: Salt, peber, sukker, chili, koriander, tandoori-krydderi