Tag risene ud af køleskabet. Skyl alt grønt.

Grøntsager. Pil og skær rødløg i tern. Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Skær squash og tomater i tern. Skræl og riv ingefær.

Svinekød i karry-tomatsauce. Skær svinekødet i mindre tern.

Steg rødløg, hvidløg og svinekød i 1 til 2 spsk. olivenolie i 3 til 4 minutter. Tilsæt ingefær og lidt karry, og steg fortsat i 2 til 3 minutter. Tilsæt tomater og ½-1 dl vand. Læg låg på, og lad det simre i 6 til 7 minutter, til kødet er gennemtilberedt.

Stegte ris og squash. Opvarm en pande med 2 til 3 spsk. olivenolie, og steg risene i 3 til 4 minutter. Tilsæt squash de sidste 1 til 2 minutter af stegetiden, og drys med lidt karry, salt og peber.

Anret stegte ris med squash, og top med svinekød i indisk tomatsauce.

Håndfuld 1+2: Rødløg, squash, tomaterHåndfuld 3: Sprængt nakkestykkeHåndfuld 4: RisFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg, ingefær, madraskarry