Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler til mos. Skræl kartoflerne, og skær dem i grove tern. Kog kartoflerne møre, cirka 15 minutter.

Salat med brøndkarse. Pluk salaten og brøndkarsen groft, og skær gulerødderne i tynde skiver. Vend salat, gulerødder og brøndkarse sammen, og anret det på et fad. Tegn striber af creme fraichen hen over salaten.

Skær æblet i tynde både, og kom dem i en skål til topping.

Stegt svinekød og østershatte. Pluk østershattene groft.

Opvarm 1 spsk. olivenolie op på en pande, og steg svinekødet i 2 minutter på hver side. Tag kødet af panden, og hold det lunt til spisetid.

Tilsæt ½ spsk. olivenolie og ½ spsk. smør til den varme pande, og steg østershattene i 2 til 3 minutter. Krydr med salt og peber.

Grov kartoffelmos. Knus kartoflerne let med en gaffel, og vend dem med en ½ spsk. olivenolie og ½ spsk. smør.

Anret den grove kartoffelmos på tallerkener, og top med stegt svinekød, østershatte og sprøde æbler. Spis salat med brøndkarse til.

Håndfuld 1+2: Salat, gulerødder, østershatte, æbleHåndfuld 3: Minutstykker af filetHåndfuld 4: BagekartoflerFedt: Olivenolie, smør, creme fraicheSmagsgivere: Salt, peber, brøndkarse