Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa samt alt grønt.

Quinoa. Kom quinoaen i en gryde med kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 minutter, og lad den trække under låg i 5 minutter.

Stegt grønt og topping. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær rødløg i tynde både. Pluk grønkål i grove stykker. Snit korianderbundtet groft, og kom koriander i en skål til topping.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder og rødløg ved høj varme, 2 til 3 minutter.

Tilsæt grønkål, og steg 2 til 3 minutter. Krydr med five spice-krydderi og lidt salt. Kom grøntsagerne i en skål.

Nakkekoteletter med sweet’n’sour-sauce. Pres limesaft i en skål, og rør sammen med tamari og sød chilisauce. Krydr med lidt five spice-krydderi.

Varm panden fra grønt op igen, tilsæt olie, og steg kødet gennemstegt og gyldent, 2 til 3 minutter per side. Krydr med salt og sort peber undervejs.

Tilsæt limesaucen, og vend rundt 1 minut.

Sæt panden med kotelet på bordet, og drys med jordnødder og koriander. Spis koteletterne med stegt grønt og quinoa til.