Skyl alt grønt.

Refried beans. Snit hvidløget i fine ringe, og dræn vandet fra kidneybønnerne.

Varm olie op i en gryde, og steg kidneybønnerne ved høj varme, til de har taget lidt farve og dufter stegt, 3 til 4 minutter. Tilsæt hvidløget, og lad det stege med i 1 til 2 minutter.

Tilsæt buena vista-krydderiet til gryden, og steg videre i 1 til 2 minutter. Tilsæt ¼ dl vand, og mos bønnerne groft med en gaffel eller et piskeris. Smag til med salt og sort peber.

Stegt kål, avocado og tomat. Pil løget, og hak det fint. Rib grønkålen, og snit den groft.

Varm lidt olie op på en pande, og steg løg og grønkål i 4 til 5 minutter, til begge dele er mørt. Krydr med lidt salt, og kom det i en skål til servering.

Fjern imens skræl og sten fra avocadoen, og skær avocadokødet i tern eller skiver. Skær tomaterne i tern. Kom begge dele på et fad til servering.

Majstortillas. Tør panden af. Varm tortillaerne én ad gangen på panden, og hold dem lune i et rent viskestykke indtil spisetid.

Fyld de lune majstortillas med refried beans, stegt kål, avocado og tomat.