Sæt vand over til couscous, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i mindre tern. Pil løg og hvidløg, og skær begge i tynde skiver.

Tagine og topping. Varm din tagine eller en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg løg og gulerødder i 4 til 5 minutter. Tilsæt de hele kyllingelår, salt, rosiner og marrakech-krydderi. Steg videre i 2 til 3 minutter.

Tilsæt vand og tomatsauce, og kog det op. Læg låget på skrå, og lad retten simre i minimum 10 minutter.

Kom couscoussen i en skål, og tilsæt kogende vand, salt og olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5 til 10 minutter.

Pluk mynten.

Når taginesaucen er kogt ind: smag retten til med fx mere salt, marrakech-krydderi og eventuelt lidt chili eller cayennepeber, hvis du har.

Servér kylling i taginesauce med couscous til, og drys med mynte.