Sæt vand over til couscous, og skyl frugt og grønt.

Grønt og kød. Skær gulerødder i mindre tern, og skær squash i tern. Pil og skær løg i tynde skiver.

Skær kylling i stykker a 2 til 3 cm.

Tagine. Varm olie op i en gryde, og steg kylling ved høj varme i 3 til 4 minutter. Krydr med salt, peber og lidt marrakech-krydderi, og tag kylling op af gryden.

Tilsæt en ny sjat olie til gryden, og steg gulerødder, squash og løg i 2 til 3 minutter. Krydr med salt og resten af marrakech-krydderiet.

Tilsæt tomatsauce, kikærter og kylling, kog det op, og lad det simre i 8 til 10 minutter.

Smag til sidst taginen til med salt, peber og eventuelt lidt flydende honning eller rosiner, hvis du har. Justér konsistensen med vand, hvis retten virker tør.

Couscous. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 3 dl kogende vand, salt og 1 spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5 til 10 minutter.

Skær agurk i små tern, og snit ramsløg fint.

Vend couscous med agurk og ramsløg, og smag til med salt, peber og citronsaft.

Fordel tagine i skåle, og spis couscous til.