Sæt vand over til couscous, og skyl persille.

Couscous. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt kogende vand, salt og olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5 til 10 minutter.

Tandoori-kalkun. Varm en gryde op, tilsæt olie, og brun kalkun ved middelhøj varme, 2 til 3 minutter.

Krydr kalkun med tandoori-krydderi. Tilsæt skåret grønt fra bægeret, og steg videre i 2 til 3 minutter.

Tilsæt tomatsauce og 1 til 2 dl vand, og kog det op. Lad gryden simre, til saucen er kogt sammen, og grøntsagerne er møre, 5 til 6 minutter.

Persille og tilsmagning. Pluk og snit imens persille groft. Kom persille i en skål til servering.

Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt.

Tilsæt yoghurt til tandoori-saucen, og lad det simre i 2 til 3 minutter. Smag til med salt og eventuelt lidt mere tandoori-krydderi.

Anret couscous i dybe tallerkener, og top med tandoori-kalkun i tomatsauce. Drys med persille, og servér.