Sæt vand over til ris, og skyl alt grønt.

Brune basmatiris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Tandoori-kalkun. Skær eventuelt kalkunkødet ud i mindre stykker. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg kalkunkødet ved høj varme 2 til 3 minutter, til det er brunet. Krydr med lidt tandoori-krydderi.

Tilsæt skåret grønt fra bægeret og 2 til 3 dl vand, og kog op. Lad gryden simre, til kalkunen er gennemtilberedt, 8 til 10 minutter.

Stegt spidskål og tilsmagning. Skær imens spidskålen i grove tern, og snit ramsløget fint.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg spidskålen, til den er mør, 4 til 5 minutter. Krydr med salt undervejs.

Tilsæt yoghurt og ramsløg til gryden med kalkun, rør rundt, og smag til med salt og eventuelt lidt mere tandoori-krydderi inden servering.

Vend ris og kål sammen, og smag til med salt og sort peber.

Anret ris med kål på tallerkener, anret tandoori-kalkun ved siden af, og servér.