Skyl alt grønt.

Pandekagedej. Rør kikærtemel sammen med 2 dl koldt vand og lidt salt i en skål – dejen skal have konsistens som en almindelig pandekagedej.

Lad dejen trække, mens du forbereder resten.

Tandoori-stegt blomkål. Pil og hak løg fint. Skær blomkål i små buketter.

Varm en sautergryde op med 1 spsk. olie, og sautér løg og blomkål i cirka 5 minutter.

Tilsæt spinat, og lad det hele simre i 5 minutter under låg. Rør af og til, og dryp med lidt vand, hvis det virker tørt. Krydr med tandoori-krydderi og salt.

Hvidløgsyoghurt. Pil og pres eller hak hvidløg fint. Smag yoghurt til med hvidløg.

Kikærtepandekager. Varm en lille pande op, og tilsæt ½ teskefuld olie. Hæld et tyndt lag dej på panden, og lad pandekagen stege ved middel varme i 2 til 3 minutter på hver side, til den er gyldenbrun.

Gentag med resten af dejen, og kom ½ teskefuld olie på panden, når du steger en ny pandekage – du får cirka 3 stk. pr. person, lidt afhængigt af pandens størrelse. Hold de færdige pandekager lune, fx mellem to tallerkener.

Kom tandoori-stegt blomkål og grønt i pandekagerne, dryp med hvidløgsyoghurt, og rul sammen. Spis ananaskraut til.