Sæt vand over til linser, og skyl linser samt frugt og grønt.

Grønne linser. Kom linser i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem møre, 15 til 16 minutter. Dræn vandet fra.

Tandoori-stegt svinefilet. Skær hvidløg og løg i tynde skiver. Skær squash i små tern. Skræl et par strimler skal af limefrugten med en skrællekniv.

Varm en rummelig gryde op, og tilsæt lidt olie. Brun svinefilet på alle sider, 3 til 4 minutter.

Tilsæt løg, hvidløg og squash, og steg videre i 1 til 2 minutter.

Tilsæt tandoori-krydderi og limeskal, og steg videre i 1 minut. Tilsæt mosede tomater og 1 til 2 dl vand, og kog op. Læg låg på og lad gryden simre, til svinefilet er gennemstegt, 10 til 15 minutter.

Salat. Del salat i blade. Vend salat med en lille smule olivenolie og lidt eddike i en salatskål.

Tilsmagning. Tag svinefilet op af gryden, og smag tomatsauce til med salt, sort peber og limesaft.

Skær svinefilet i tynde skiver. Anret grønne linser på tallerkener, og top med tomatsauce og svinefilet. Servér salat til ved siden af.

Håndfuld 1+2: Grønne linser, hvidløg, løg, squash, salatHåndfuld 3: SvinefiletHåndfuld 4: Mosede tomaterFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, eddike, lime, tabil-krydderiblanding