Sæt vand over til ris og blomkål, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Æblesalsa. Skær æble og peberfrugt i små tern. Pil og hak rødløg fint. Halvér lime.

Vend æble med rødløg og peberfrugt i en skål, og smag til med limesaft, salt og peber.

Dampet blomkål. Skær blomkål i mundrette buketter, og skær stokken i tern a cirka 1 til 2 cm.

Kom blomkål i en gryde, hæld lidt kogende vand over, og damp kålen med låget på skrå i cirka 4 minutter. Hæld vandet fra, og krydr blomkål med lidt salt.

Tandoori-stegt gris. Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg kødet, til det er gyldent og gennemstegt, 4 til 5 minutter. Drys med tandoori-krydderi og salt, tag panden af blusset, og vend kødet godt rundt i krydderierne.

Servér ris med tandoori-stegt gris, dampet blomkål og æblesalsa.