Sæt vand over til ris og broccoli, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.1p: Tag ⅔ af de kogte ris fra, og opbevar dem køl i en lufttæt beholder til et andet måltid.

Mangosalsa (1p: æblesalsa). Skræl og udsten mango, og skær frugtkødet i små tern (1p: skær æble i små tern). Hak rødløg fint. Skær peberfrugt i små tern, og halvér lime.

Vend mango/æble med rødløg og peberfrugt i en skål, og smag til med limesaft, salt og peber.

Broccoli og tandoori-stegt svinekam. Skær broccoli i mundrette buketter, skræl stokken, og skær den i 1 cm tykke skiver.

Kom broccoli i en gryde, hæld 2 dl kogende vand over, og damp broccoli med låget på skrå i cirka 4 minutter. Krydr med lidt salt, og hæld vandet fra.

Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg kødet, til det er gyldent og gennemstegt, 4 til 5 minutter. Drys med tandoori-krydderi og salt, og tag panden af blusset. Vend kødet godt rundt i krydderierne.

Anret ris med tandoori-stegt gris, dampet broccoli og mangosalsa (1p: æblesalsa).