Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og tag pizzadej ud af køleskabet. Skyl frugt og grønt.

Tartes flambées. Skær rødløg i tynde skiver. Pluk og hak rosmarin groft.

Rul pizzadeje ud på en meldrysset bordplade, og kom dem på bageplader med bagepapir.

Smør med et jævnt lag creme fraiche, og fordel løgene henover. Drys med rosmarin og salt, og krydr eventuelt med lidt fintrevet muskatnød, hvis du har. Dryp olivenolie over til sidst.

Bag tarte flambée gylden og sprød i ovnen i 12 til 15 minutter.

Tomatsalat med frisk mozzarella. Skær imens tomater i tynde skiver, og snit salat groft.

Anret salat og tomater på et fad, og bryd mozzarella i små stykker ud over salaten. Dryp med olivenolie og en smule citronsaft, og krydr med salt og sort peber.

Skær tarte flambée i trekanter, og spis tomatsalat med mozzarella til.