Tænd ovnen på 180 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Snit porre og spidskål fint. Hak persille.

Varm lidt smør op på en pande, og steg porre blød i 3 til 4 minutter ved ikke alt for høj varme.

Stuvning. Smelt 2 spsk. smør i en gryde, og pisk 2 spsk. mel i. Tilsæt sødmælk lidt ad gangen, mens du pisker. Lad saucen tykne ved lav varme i 3 til 4 minutter.

Tilsæt kål, og lad det hele simre i 4 til 5 minutter. Vend til sidst ærter og porre i, og kog op i cirka 1 minut. Smag til med salt og peber.

Tarteletter. Varm tarteletskaller i ovnen i 4 til 5 minutter.

Fyld de varme tarteletskaller med tarteletfyld, og top med hakket persille.