Sæt vand over til nudler, og skyl lime og alt grønt.

Jordnødder. Rist jordnødder på en tør pande, til de er gyldne. Tag af panden, og kom dem i en skål.

Stegt grønt. Snit spidskål fint, og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Skær lime i både til servering.

Varm panden fra jordnødderne op igen, tilsæt olie, og steg spidskål ved høj varme, til den er let brunet, 3 til 4 minutter.

Skub kålen lidt til side i panden, tilsæt eventuelt lidt mere olie, og tilsæt så gulerødderne. Lad det hele stege i yderligere 2 til 3 minutter.

Tilsæt squash i strimler, vend rundt over varmen i 1 minut, og smag til med salt eller eventuelt soja. Kom grøntsagerne i en skål til servering.

Teriyaki-kalkun. Skær eventuelt de største kalkuntern i mindre stykker, men undlad at skære noget fra. Varm panden fra grøntsagerne op igen, tilsæt olie, og steg kalkun ved høj varme, til den er gennemstegt, 3 til 4 minutter. Tag panden af varmen, tilsæt teriyaki, og vend rundt, til alt kødet er dækket af saucen.

Nudler. Kom imens rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 minutter. Hæld vandet fra.

Anret nudler i dybe tallerkener, og top med stegt grønt og teriyaki-kalkun. Drys med ristede jordnødder, dryp med limesaft, og servér.