Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Tæmpeh og stegt grønt. Flæk gulerødder på langs, og skær i tynde skiver på skrå. Skær peberfrugt i tynde strimler.

Skær tæmpehblok ud i mindre tern. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg tæmpeh-tern i 3 til 4 minutter. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og steg videre i yderligere 2 til 3 minutter. Krydr med salt eller eventuelt soja.

Agurketopping. Skær imens agurk i små tern, og hak chili fint. Kom agurk og lidt af chilien i en skål. Smag til med eddike, salt og sukker og eventuelt mere chili. Kom resten af chilien i en lille skål.

Anret ris i skåle, og top med tæmpeh, stegt grønt, agurk og chili. Dryp retten med teriyaki-glaze.

Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 60 til 65 minutter. Opbevar bønnerne i en lufttæt beholder på køl til dag 5.