Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær lime i både, og kom i en skål til spisetid. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær peberfrugt i strimler.

Thai-krydrede frikadeller. Kom kødet i en skål, og rør det med lidt panang-paste.

Varm olie op på en pande. Form farsen til små frikadeller, og steg dem gyldne og gennemstegte, 2 til 3 minutter på hver side.

Lynstegt grønt. Varm imens olie op på en anden pande, og steg rødløg og peberfrugt i 2 til 3 minutter. Tilsæt mukimamebønner, og steg i yderligere 2 minutter.

Smag til med en smule eddike samt lidt salt eller eventuelt soja, hvis du har, og steg videre i ½-1 minut.

Anret ris med thai-krydrede frikadeller, lynstegt grønt og sød chilisauce ved siden af. Dryp med limesaft.