Sæt vand over til ris, og skyl al grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Grønt. Del pak choy i bladene, og skær svampe i kvarte eller halve afhængig af størrelse. Pil rødløg, og skær i smalle strimler. Pluk thaibasilikum.

Kød og pak choy. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet ved middel varme i 6 til 10 minutter, til det er gennemvarmet, men gerne stadig rosa indeni. Tilsæt svampe og løg til panden efter 2 til 3 minutter, og steg det sammen med kødet i 5 til 6 minutter. Smag til med soja.

Læg pak choy ned til risene de sidste 3 til 4 minutter af kogetiden.

Skær kødet i tynde skiver, og krydr med salt.

Anret i rummelige skåle med ris i bunden, skiver af kød, løg og svampe og dampet pak choy ovenpå. Drys med thaibasilikum, og dryp med sød chilisauce. Stil soja eller eventuelt fish sauce på bordet, hvis du har.