Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.

Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Flæk squashen på langs, og skær den i skiver. Pil løg, og skær det i tynde både. Snit korianderen groft. Fjern stilk og kerner fra peberfrugten, og skær den i strimler. Halvér limefrugten.

Varm en stor pande eller wok op, tilsæt olie, og steg gulerødder, squash, løg og peberfrugt 3 til 4 minutter.

Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 minutter. Hæld vandet fra.

Anret nudler i skåle, og hæld tom kha-suppen henover. Drys med koriander, dryp med resten af limesaften, og servér.