Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær imens gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær peberfrugt i cirka 2 cm brede ringe. Skær majroer i tynde både, og snit purløg fint. Snit mizunastilke fint, og snit -bladene groft – hold stilke og blade adskilt.

Tom yum. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg peberfrugt ved høj varme, til den er let brunet, 3 til 4 minutter.

Tilsæt gulerødder, majroer og mizunastilke, og steg videre i 1 til 2 minutter.

Tilsæt tom yum-paste, og steg yderligere i 1 minut. Tilsæt kokosmælk og 2 til 3 dl vand, og kog op. Lad gryden simre, til alt er sprødmørt, 5 til 6 minutter. Smag til med salt.

Anret ris i skåle, og hæld tom yum med grøntsager over. Drys med mizunablade og kinesisk purløg, dryp med limequat-saft, og servér.