Skyl alt grønt.

Skær tomater i både. Skær agurk i halve skiver. Pres citronen. Vend tomat og agurk med citronsaft og 2 teskefuld olie i en skål. Krydr med salt og peber.

Skær radiser i skiver. Hak purløg fint.

Anret salaten på tallerkener, og top med hytteost. Drys radiser og purløg over hver portion.

Kom 2 dl havregryn i en beholder, og hæld 2 dl minimælk og 2 dl vand over. Rør rundt, dæk beholderen til, og stil overnight oats på køl til dag 4.