Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Tomatsuppe. Pil rødløg og hvidløg, og skær begge i tynde skiver. Skær også bladselleri i tynde skiver. Skær tomat i grove tern.

Varm olie op i en gryde, og sautér rødløg, hvidløg, bladselleri og rosmarinkvist i 2 til 3 minutter.

Tilsæt tomater, og steg videre i 2 til 3 minutter. Tilsæt tomatsauce, og kog op. Lad det simre, til tomaterne er kogt ud, 10 til 12 minutter.

Baguette. Lun brødet på en brødrister i 4 til 5 minutter, eller bag det i ovnen i 8 til 10 minutter.

Tilsmagning. Fjern rosmarinkvist, og blend grøntsagerne til en glat suppe med en stavblender direkte i gryden. Smag til med salt og sort peber.

Anret tomatsuppe i skåle, og top med rucola og en klat creme fraiche. Servér lun baguette til.