Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler. Kog kartoflerne møre under låg i saltet vand i 10 til 14 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Grøntsagsremoulade og råkost. Skær citron i både, og gem dem til servering. Skræl og riv gulerødder groft. Skær halvdelen af æblet i små tern, og skær den anden halvdel i tynde både. Pluk bronzefennikel. Pluk og hak grønkål.

Rør yoghurt med æbletern og ⅓ af de revne gulerødder. Smag til med en smule karry, salt og peber.

Vend resten af de revne gulerødder med grønkål, æblebåde, lidt eddike, et par dråber olivenolie, salt og sort peber.

Smørdampede ærter og dild-kartofler. Varm smør op i en gryde, og lad det smelte. Tilsæt ærter og koldt vand, og læg låg på. Lad det dampe i 2 minutter. Vend med lidt bronzefennikel, salt og sort peber.

Vend kartofler med lidt bronzefennikel, salt og smør.

Fisk. Tjek fisken for eventuelt ben og hinder. Krydr med salt og sort peber.

Varm smør op på en pande, og steg fisken i 2 til 3 minutter på hver side, til den gennemstegt og kødet er mælkehvidt.

Spis torskefisk med grøntsagsremoulade, smørdampede ærter, kartofler, citronbåde og råkost med grønkål og æble.

Håndfuld 1+2: gulerødder, grønkål, ærter, æbleHåndfuld 3: TorskefiskHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, smør, græsk-inspireret yoghurtSmagsgivere: Salt, peber, eddike, citron, bronzefennikel, karry