Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler. Halvér eventuelt de største kartofler, så alle har nogenlunde samme størrelse. Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 8 til 10 minutter. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække færdig i kogevandet i cirka 5 minutter. Hæld vandet fra.

Grøntsagsremoulade og råkost. Skær citron i både, og gem dem til servering. Skræl og riv gulerødder groft. Skær halvdelen af æblet i små tern, og skær den anden halvdel i tynde både. Pluk og hak persille. Snit salaten.

Rør yoghurt med æbletern og ⅓ af de revne gulerødder. Smag til med en smule karry, salt og peber.

Vend resten af de revne gulerødder i en skål med salat, æblebåde, lidt eddike, et par dråber olivenolie, salt og sort peber.

Smørdampede ærter og persille-kartofler. Varm smør op i en gryde, og lad det smelte. Tilsæt ærter og koldt vand, og læg låg på. Lad det dampe i 2 minutter. Vend med lidt persille, salt og sort peber.

Vend kartofler med lidt persille, salt og smør.

Torskefisk. Tjek fisken for eventuelt ben og hinder.

Varm smør op på en pande, og steg fisken i 2 til 3 minutter på hver side, til den er gylden og gennemstegt. Krydr med salt og peber.

Anret fisk med grøntsagsremoulade, smørdampede ærter, kartofler, citronbåde og råkost med æble.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, salat, ærter, æbleHåndfuld 3: TorskefiskHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, smør, græsk-inspireret yoghurtSmagsgivere: Salt, peber, eddike, citron, persille, karry