Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Karrystegt grønt. Pil løg og hvidløg, og skær hvidløg i tynde skiver og løg i tynde strimler. Skær jordskokker og gulerødder i tynde skiver på skrå.

Varm en stor pande op, tilsæt en klat smør og lidt olie, og steg først løg og jordskokker i 5 til 6 minutter.

Tilsæt gulerødder og hvidløg samt karry til panden, og steg videre i yderligere 3 til 4 minutter. Smag til med salt, eddike og peber og eventuelt en ekstra klat smør.

Fisk. Dub fisken tør med et stykke køkkenrulle. Skær i 4 nogenlunde lige store stykker. Drys med lidt salt, og vend dem i mel.

Varm endnu en pande op, tilsæt smør og lidt olie, og steg fiskestykkerne gyldne og gennemvarme i 3 til 6 minutter på hver side (afhængig af tykkelse).

Æble. Skær æble i tynde både, og vend med lidt eddike, salt og peber. Kom i en skål til servering.

Anret ris, karrystegt grønt og fisk på tallerkener. Top med sprøde æblebåde.