Skyl alt grønt.

Pulled pork. Kom pulled pork samt væden, der er ved, i en gryde, og varm det op under låg i cirka 15 minutter. Tilsæt eventuelt lidt vand undervejs, hvis det koger tørt.

Grøntsager til fyld. Pil løget, og skær det i tynde både. Skær tomaterne i mindre tern. Snit spidskålen fint. Skræl gulerødderne, og riv dem groft, eller skær dem i strimler. Anret det hele på et fad eller i skåle.

Tortillas og creme fraiche-dressing. Pil hvidløget, og hak det fint. Rør creme fraichen med hvidløg, salt, peber og et par dråber eddike.

Varm tortillaerne én ad gangen på en tør pande, cirka 30 sek. på hver side. Hold dem lune i et rent viskestykke.

Pulled pork. Træk imens kødet fra hinanden med to gafler, og vend det sammen med ⅓ af tomaterne. Krydr med salt, peber og eventuelt lidt BBQ-krydderi, hvis du har noget tilovers fra dag 2.

Sæt det hele på bordet, og fyld de varme tortillas med pulled pork, sprødt grønt og creme fraiche-dressing. Nyd grønt, der ikke kan være i tortillaerne, som salat ved siden af.

Håndfuld 1+2: Roséløg, tomater, spidskål, gulerødderHåndfuld 3: Pulled porkHåndfuld 4: TortillasFedt: Creme fraicheSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg, eddike (fx æbleeddike)