Tænd ovnen på 220 grader, og sæt vand over til pasta. Skyl frugt og grønt.

Tray bake - del 1. Halvér tomater på tværs, og skær peberfrugt i kvarte. Flæk squash på langs, og skær derpå i 2 cm tykke skiver på skrå.

Fordel kikærter, tomater, peberfrugt, squash og oliven på en bageplade med bagepapir, og læg timiankviste over. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.

Bag grøntsagerne gyldne og møre i ovnen i 20 til 25 minutter.

Solsikkekerner og pasta. Rist solsikkekerner gyldne i et lille ovnfast fad i 6 til 7 minutter. Du kan også riste dem på en tør pande i 2 til 3 minutter.

Kom imens pasta i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den al dente, cirka 10 minutter Hæld vandet fra.

Pesto. Riv hvidløg fint, og halvér citron. Blend pesto-ingredienser med hvidløg og olivenolie til en grov pesto, fx med en stavblender direkte i bægeret. Smag til med citronsaft og salt.

Tray bake - del 2. Dryp ovnbagt grønt og kikærter med resten citronsaften, og drys med ristede solsikkekerner.

Anret pasta i dybe tallerkener, top med bagt grønt og kikærter, og dryp med pesto.

Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.