Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Bagte kartofler og grønt. Halvér kartofler, og skær squash i tern a cirka 3x3 cm. Skær tomat i både. Pil og skær roséløg i både.

Læg kartofler på en eller flere bageplade(r) beklædt med bagepapir, dryp med olie, og krydr med salt og sort peber. Bag kartofler i ovnen i cirka 30 til 35 minutter.

Kom squash, tomat og roséløg i et ildfast fad, dryp med olie, og krydr med salt og sort peber. Bag i ovnen i cirka 20 minutter.

Urtesauce og basilikum. Blend imens indholdet fra pesto-kittet med yoghurten, fx med en stavblender direkte i bægeret. Smag til med salt.

Pluk basilikum.

Sprødbagt fisk. Kom rasp i en dyb tallerken, og krydr med salt og sort peber.

Tjek fisken for eventuelt benrester. Tryk skindsiden ned i raspen, til den er godt dækket.

Tag grøntsager ud af ovnen, og læg fisken ovenpå. Sæt fadet tilbage i ovnen, og bag det hele i yderligere cirka 15 minutter, til fisken er sprød og gennembagt.

Anret bagt grønt og kartofler på tallerkener, top med basilikum, og anret den bagte fisk ved siden af. Dryp med urtesauce, og servér.