Sæt vand over til mungbønner, og skyl mungbønner samt alt grønt.

Mungbønner. Kom mungbønner i en gryde med rigeligt letsaltet vand, og kog dem møre, cirka 30 minutter.

Blomkål. Skær blomkål i buketter, og skær stok i grove stykker.

Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg blomkål ved middel varme i 8 til 10 minutter.

Grønt i tikka. Skær løg i tynde skiver, og riv ingefær fint. Skær peberfrugt i strimler. Pluk mynte, og snit den groft.

Tilsæt løg, peberfrugt, ingefær og tikka masala-paste til panden med blomkål, og steg videre 2 til 3 minutter.

Tilsæt 2 dl vand, og kog op. Lad grøntsagerne simre, til alt er mørt, og saucen er kogt lidt ind, 3 til 4 minutter. Smag til med salt.

Vend mungbønner med stegt grønt i tikka-sauce, og anret retten i dybe tallerkener. Top med mynte, og servér med fermenteret salsa til.