Sæt vand over til flækærter og kartofler, og skyl frugt og grønt.

Syltede rødbeder. Skræl og skær rødbeder i tynde skiver.

Kom vand, eddike og sukker i en gryde, og kog op, til sukkeret er opløst. Tilsæt rødbeder, og lad dem simre i lagen, til de møre, 5 til 6 minutter.

Flækærter og kartofler. Kog flækærter al dente i rigeligt, letsaltet vand i 25 til 30 minutter. Dræn vandet fra.

Skær kartofler i grove tern. Kog dem næsten møre i rigeligt, letsaltet vand i cirka 8 minutter. Dræn vandet fra, og lad dem dampe godt af i 1 til 2 minutter.

Biksemad. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær æble i tern. Pluk og hak timian fint.

Varm olie op på en stor pande, og steg de kogte kartofler, til de er gyldne, 2 til 3 minutter.

Tilsæt rødløg og timian, og steg videre i 2 til 3 minutter, til rødløget er mørt.

Tilsæt de kogte flækærter, og vend rundt i 1 minut. Smag til med salt og peber, og drys æble over.

Servér biksemad med ketchup og syltede rødbeder til.