Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Råstegte kartofler og gulerødder. Skær kartofler og gulerødder i grove stykker, og vend med olie, salt og sort peber på en bageplade med bagepapir. Steg dem i ovnen i cirka 30 minutter.

Bløde løg med timian. Pil løg, halvér på langs, og skær i tynde skiver. Pluk og hak timian fint.

Varm olie op i en gryde til middel varme, og steg løg bløde (de må gerne tage lidt farve) i 10 til 15 minutter. Tilsæt hakket timian, og smag til med salt, sort peber og eventuelt lidt soja.

Ristede solsikkekerner. Varm en pande op til middel varme, og rist solsikkekerner, til de tager lidt farve. Drys lidt salt udover, og kom dem i en skål.

Veganske deller. Varm olie op på panden fra solsikkekerner. Form deller af farsen, og steg dem gyldne og gennemstegte, 3 til 4 minutter på hver side.

Anret de råstegte kartofler og gulerødder på tallerkener, og drys med ristede solsikkekerner. Anret veganske deller ved siden af, og top dem med bløde løg.