Sæt vand over til ris, og skyl risene samt frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Spidskålsalat med æble. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Snit spidskålen fint, og skær æblet i tynde både.

Vend spidskålen med salt og peber, og knug den let. Vend kålen med rødløg, eddike og 1 spsk. olivenolie på et fad, og top med æble.

Vegetarkarry med kikærter. Skær squashen i tern. Pil hvidløget, og snit det fint.

Opvarm 1 til 2 spsk. olivenolie i en gryde, og steg squash og hvidløg i 2 minutter. Kom halvdelen af den stegte squash i en skål.

Kom kogte kikærter, kikærtekarryen og cirka 2 dl vand i gryden med resten af den stegte squash, og kog i 6 til 7 minutter. Smag til med salt og peber.

Kom halvdelen af de kogte ris i en lufttæt beholder, og opbevar dem på køl til dag 4.

Servér vegetarkarry med kikærter med ris, og top med hvidløgsstegt squash. Spis æblesalat med spidskål til.

Håndfuld 1+2: Rødløg, spidskål, squash, grøntsager fra kikærtecurry, æbleHåndfuld 3: KikærterHåndfuld 4: RisFedt: Olivenolie, kokosmælk fra kikærtecurrySmagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg