Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Pasta. Kom pasta i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Bolognese. Kom vegansk bolognese i en gryde, og varm den igennem i cirka 10 minutter.

Tomatsalat og ost. Skær imens tomat i tern. Pil og og hak rødløg fint.

Marinér tomater og rødløg med lidt olivenolie, salt og lidt eddike. Anret på et fad, og fordel rucola over.

Riv hærvejsost, og fordel den enten ud over salaten eller på bolognesen ved servering.

Servér pasta bolognese i dybe tallerkener, og spis tomatsalat til.