Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Pasta. Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, cirka 10 minutter.

Salat med gulerod. Skræl gulerødder i tynde flager med en tyndskræller, og snit salat groft.

Vend gulerødder og salat sammen med olivenolie og eddike, og smag til med lidt salt.

Carbonara-sauce. Rør æg godt sammen i en skål, og tilsæt fløde. Riv ost ned i skålen, rør sammen igen, og krydr med peber.

Hæld vand fra pasta, og kom pasta tilbage i gryden. Tilsæt carbonara-sauce, og vend rundt i den varme gryde, til saucen tykner let, 1 til 2 minutter. Smag til med peber og eventuelt lidt salt.

Anret pasta carbonara, og spis salat med gulerod til.