Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.

Peanutbuttersauce. Halvér den ene limefrugt. Rør jordnøddesmør med saften af 1 lime, 1 spsk. vand og 3 spsk. soja.

Grønt. Skær peberfrugt i tynde strimler, og snit forårsløg fint. Snit spidskål fint (eventuelt på et mandolinjern), og skær den anden limefrugt i både. Skær agurk i tændstiktynde stave. Kom lime og agurk i skåle til servering.

Nudler - del 1. Kom nudler i spilkogende, saltet vand. Bring vandet tilbage til kogepunktet, og sluk så for varmen. Lad nudler trække i cirka 10 minutter.

Tæmpeh og grønt. Varm olie op i en wok eller på en rummelig pande, og steg tæmpeh ved middel varme i 3 til 4 minutter.

Tilsæt ½ brev bangkok-krydderi, peberfrugt, forårsløg og spidskål, og lad det stege sammen i 3 til 4 minutter.

Nudler - del 2. Dræn vandet fra nudler, og vend nudler sammen med stegt tæmpeh og grønt på panden. Smag eventuelt til med mere bangkok-krydderi.

Anret wokretten i dybe tallerkener, og top med peanutbuttersauce og agurk. Dryp med limesaft.

Sæt de hvide bønner i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 3.