Skyl alt grønt.

Klargøring af ingredienser. Skær tomater i tern. Skær peberfrugt i tern. Skær lime i både.

Guacamole. Mos avocadokødet i en skål med en gaffel. Tilsæt creme fraiche, og rør sammen. Smag til med salt og peber.

Krydret kalvekød. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg hakket kalvekød i 3 til 4 minutter.

Tilsæt buena vista-krydderi, og steg i yderligere 2 til 3 minutter.

Tortillas. Lun tortillas i en tør pande, til de er gennemvarme, ½-1 min pr. side.

Lav et enkelt snit eller klip i hver tortilla, fra kanten til midten. Læg stegt kalvekød på den første kvarte. Smør avocadocreme på den anden, og læg tomater på den tredje. Kom peberfrugt på den sidste, og dryp det hele med lime. Fold tortillas tre gange, over hver kvart, og servér.