Sæt vand over til bønner, og skyl alt grønt.

Sorte bønner. Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 35 til 40 minutter. Kog uden låg de første 10 minutter. Dræn vandet fra, men gem lidt.

Coleslaw. Snit kål i tynde strimler, og riv gulerødder groft. Kom kål og gulerødder i en skål, og vend med lidt olivenolie, eddike, salt, peber, sukker og eventuelt sennep, hvis du har.

BBQ-bønner. Pil og skær løg i tynde strimler. Skær også peberfrugt i tynde strimler.

Varm olie op på en pande, og steg løg og peberfrugt i 8 til 10 minutter, til det er helt blødt og gerne lidt brunet. Tilsæt BBQ-krydderi, kogte bønner og gerne lidt af kogevandet, og varm det godt i gennem i 2 til 3 minutter. Smag til med salt, peber, eddike og sukker.

Avocadospread og tortillas. Kom avacadospread i en skål, og rør den lind med vand og/eller olivenolie. Smag til med fx mere salt.

Varm tortillaerne én ad gangen på en tør pande i cirka 30 sek., eller varm hele stakken i mikroovnen i 1 minut. Hold dem varme i et rent viskestykke.

Smør tortillas med avocadospread, og fyld med BBQ-bønner og coleslaw. Rul dem sammen, og spis gerne med fingrene.