Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 200 grader varmluft til pitabrødene. Skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Skær tomaterne i mindre tern, og snit salaten fint. Pil skalotteløg og hvidløg, og skær skalotteløget i tynde skiver. Pres eller riv hvidløget fint. Skær gulerødderne i tynde skiver på skrå.

Hvidløgsgulerødder. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder og skalotteløg til det er mørt, 3 til 4 minutter.

Tag panden af varmen, tilsæt hvidløg og 1 spsk. smør, og vend rundt i ½-1 minut. Krydr med salt, og kom gulerødder og skalotteløg i en skål til servering.

Kalkun. Tør panden hurtigt over, og varm den op igen. Tilsæt olie, og steg kalkunternene, til de er gyldne og gennemstegte, 4 til 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.

Pitabrød. Varm imens pitabrødene på en brødrister, til de er gennemvarme, 3 til 4 minutter, eller lun dem alternativt i ovnen i 4 til 5 minutter.

Flæk pitabrødene, og fyld dem med hvidløgsgulerødder, salat, tomat og kalkun. Dryp med aioli, og spis.