Skyl alt grønt.

Kartofler. Skær kartoflerne i tern a cirka 2 cm. Varm olie op på en pande, og steg kartoffelternene ved middel varme, til de er gyldne og møre, 8 til 10 minutter. Krydr med lidt bali-krydderi undervejs.

Klargøring af grønt. Del imens østershattene i grove stykker, og snit salaten groft. Pil hvidløget, og pres eller riv det fint. Fjern stilk og kerner fra peberfrugten, og skær den i strimler. Skær tomaterne i mindre tern. Kom tomater og salat på et fad til servering.

Tilsæt peberfrugten til kartoflerne, og steg videre i 2 til 3 minutter, til peberfrugten er mør. Smag til med salt, og kom kartofler og peberfrugt i en skål til servering.

Hvidløgsyoghurt. Rør yoghurten med hvidløget, og krydr med lidt salt.

Krydrede østershatte. Varm panden fra kartofler op igen, tilsæt olie, og steg østershattene sammen med lidt bali-krydderi, til de er brunede, 2 til 3 minutter. Smag til med salt og eventuelt lidt mere bali-krydderi.

Tortillaer. Lun tortillaerne på en tør pande, til de er gennemvarme, ½-1 minut på hver side. Hold dem varme under et rent viskestykke.

Fyld tortillaerne med stegte kartofler og peberfrugt, frisk grønt og krydrede østershatte. Dryp med yoghurt, rul sammen, og spis.