Skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Snit salat fint, og skær tomat og agurk i tern. Anret salat, tomat og agurk på et fad til servering.

Hvidløgsyoghurt. Pil og pres, eller riv, hvidløg. Rør yoghurt med hvidløg og salt efter smag.

Falafler og fladbrød. Varm en gavmild mængde olie op på en pande. Form falafelfarsen til små falafler, og steg dem, til de er sprøde og gennemtilberedte, 5 til 6 minutter i alt.

Varm imens fladbrød på en tør pande i ½ minutter på hver side. Hold dem lune under et rent viskestykke.

Fyld fladbrød med salat, agurk, tomat og falafler. Dryp med hvidløgsyoghurt, og servér.